益母草鸡蛋汤

作者： 龙宝美食小厨房

益母草是草也是药，这菜全身是宝，女人吃了尤其好，不懂真是太可惜。说起益母草，我想很多女性朋友都应该有印象，它是一味中草药，有消肿利尿，活血祛瘀的好处，对于例假不规律和量少都有很好的效果。

用料

• 益母草 适量
• 鸡蛋 2个
• 枸杞 一小把
• 高汤 1碗
• 食用油 适量
• 盐 适量

益母草鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

益母草摘嫩的叶子和一些嫩芽，老的部分不要。益母草可以煮汤，也可以切成小段晒干可以用来煮水喝，但益母草里有一种可以促使子宫兴奋的的成分，不适合孕妇食用

步骤 2

益母草放到装有盐水的盘子里，浸泡10分钟，清洗干净沥一下水分。

步骤 3

鸡蛋去壳打散，加入料酒充分搅拌均匀，加适量的盐调味。

步骤 4

热锅放油，倒入鸡蛋液，中小火煎到蛋液中间凸起来，小心地翻面，煎到两面微微焦黄。

步骤 5

锅里加入一碗高汤和少量的水，把煎好的蛋饼切成小块，大火煮开，尝一下汤的咸味，不够咸的话加适量的盐调味。

步骤 6

放入清洗干净的益母草，烫到断生再转最小火。益母草煮汤有一点味道，如果不喜欢这个味道，可以先把益母草焯水，再用来煮汤。

步骤 7

加入清洗过的枸杞，最后把鸡蛋饼再切小块一些。

步骤 8

益母草是草也是药，全身是宝，很多人却当成草

菜谱创建时间：2022-04-15 20:37:01