之前也分享了馒头面粉的揉法,所以这里不多说了,把面粉揉成光滑的面团,排气后,擀成约1.5Cm厚的面皮
用模具。可以在某宝上选择奥特曼馒头模具,就可以选择自己喜欢的款式。
印出来的样子,非常酷
分出10G面团,加入红曲粉,揉成红色,这个就是奥特曼的裤子和头部
面皮上涂上清水就可以粘上配饰
然后分出10G加入南瓜粉,揉成黄色,用模具按压出眼睛。蓝色的可以用可以不用。就看自己的喜好。
奥特曼的馒头就做好了,是不是超级简单。然后就是发酵1.5倍大,25度以下我建议是38度,30分钟(参考),下面放一碗50度以上的水帮助发酵和增加湿度
发酵好后,冷水上锅,水开后蒸12分钟,再焖3分钟,就可以揭开锅盖啦。胖乎乎的奥特曼就做好了,是不是超级简单?赶紧做起来!