超超超超超好吃的上海家常菜：油面筋包肉

作者： 安达的小农场

一直馋了好久好久油面筋包肉，可是回国的机票被取消了，一整个四月都没有航班。 昨天在中国城的裕华国货看到有油面筋，开心到飞起 赶紧买回家做起来！ 吃完之后心满意足。 不是最正宗的做法， 只是把快手也好吃的方法分享给大家。 ☺️

用料

• 油面筋 8个
• 猪肉碎 一盒
• 玉米淀粉 一勺
• 盐 一茶勺
• 糖 一茶勺
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 少许
• 清水 适量
• 草果 一个
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 食用油 适量

超超超超超好吃的上海家常菜：油面筋包肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉碎和一勺玉米淀粉，一勺料酒，一茶勺盐，一茶勺糖，一茶勺胡椒粉，适量的清水和葱，顺时针搅打上劲。（我偷懒，是用厨师机操作的，有厨师机的小伙伴可以试试）。

步骤 2

油面筋用手指戳洞，注意不要戳穿哦！然后把肉馅塞进油面筋中。注意要塞满满，煮熟之后才不会变小！

步骤 3

锅中加入适量食用油，倒入姜片和葱段翻炒出香，再倒入草果，八角和两片香叶，加入适量清水（不要太多哦），两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油煮开。

步骤 4

加入油面筋，盖上锅盖，焖煮7分钟，就做好了！注意油面筋有口的那一边朝下。出锅前，勾芡收汁。

步骤 5

喜欢吃辣的友友们，点缀上葱花，可以加一点小米辣！连汤汁拌饭都超级香哦！

菜谱创建时间：2022-04-15 15:32:31