提拉米苏

作者： 豹子女士_罗美兰

自用配方

用料

• 蛋黄 8个
• 糖 120克
• 黑咖啡 20g
• 热水 400g
• 马斯卡彭 500个
• 淡奶油 500克
• 手指饼干 1.5包

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

用200g热水冲黑咖啡10g。得到咖啡液后放入八个蛋黄和120g白糖混合。 一口小锅烧水隔水把以上材料熬成浓稠的酱汁状需要一定的时间。蛋黄容易结块注意水温。熬好后过筛的到细腻的沙巴雍是最好提拉米苏的关键。

步骤 2

马斯卡彭提前软化加入熬好的沙巴雍打蛋器搅拌一下。500g淡奶油打硬。混合搅拌一下。 以上材料可以做五个盒子提拉米苏。

步骤 3

剩下的黑咖啡冲水得到咖啡液泡手指饼干用。安诺尼手指饼干比意文的好。

提拉米苏的小贴士

自用配方

菜谱创建时间：2022-04-14 20:38:02