会爆汁的水煎包

作者： 豹子女士_罗美兰

记录一下使用的方子

用料

• 面团材料
• 中筋面粉 330克
• 凉水 165克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 白砂糖 9克
• 肉馅材料
• 韭菜 250克
• 猪颈肉 200克
• 虾仁 200克
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐糖 两小勺
• 鸡精 小半勺

会爆汁的水煎包的做法步骤

步骤 1

所有面粉材料放厨师机揉成光滑面团。面团放盆里覆盖上保鲜膜醒发十分钟。不是发酵是醒发。醒发好的面团大概能做二十克一个的面皮二十五个。这个面团的个头不大。可是太大了不太好熟。大家可以按照自己家锅的大小和饮食习惯调整。

步骤 2

猪肉切小块加姜末和葱末料酒一丢丢酱油腌制。韭菜切末加蒸鱼豉油酱油两小勺盐两小勺糖半小勺鸡精。擀好皮之后再调制馅料不然会出汁。

步骤 3

面团分成25克一个的面剂子20个

步骤 4

包起来

步骤 5

摩飞锅小火八分钟加入和好的面粉水。在转中火八分钟

步骤 6

开吃吧

菜谱创建时间：2020-04-06 13:19:55