苤蓝芹菜腌菜

作者： 莫小厨的幸福厨房

用料

• 苤蓝 一个
• 芹菜 6根
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 2根
• 尖椒 3个
• 彩椒 1个
• 香菜 10根
• 蒜 2个
• 生姜 200克
• 花椒 10克
• 干麻椒 10克
• 鲜麻椒 5根
• 麻椒油 15克
• 橄榄油 50克
• 生抽 50克
• 醋 200克
• 糖 10克
• 味精 3克
• 蚝油 5克
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 大料 2个

苤蓝芹菜腌菜的做法步骤

步骤 1

步骤1 将苤蓝切片，芹菜切段，生姜，蒜，黄瓜，胡萝卜都切片，辣椒和彩椒随意切好，一起放入一个大盆里面，然后撒盐腌渍，盐我看个人感觉放的，因为菜不少，可以多放一些，然后静置5小时以上 步骤2 腌好的菜把里面的水倒掉，把鲜麻椒铺在菜上面（如果没有，可以省略），这个时间把生抽倒入一个碗里放入白糖，味精，蚝油，搅拌均匀 然后锅内倒入橄榄油，放入花椒，干麻椒，辣椒，开火加热，然后把油喷在菜上面，把拌好的酱汁浇在上面，加入麻椒油，搅拌均匀 锅内加入老陈醋，开大火烧开，然后浇在菜上面，搅拌均匀，然后盖一个盖子，静置20分钟，哈哈，一会就可以吃啦，真的非常爽口，非常好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-14 18:20:14