简单的糖醋排骨

作者： 苏木沐好呀

用料

• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 冰糖 克
• 醋 勺
• 排骨 克
• 香叶，辣椒，桂皮，大料，开水，蒸鱼豉油

简单的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

泡水：排骨泡水，时间够就多泡会，2个小时，加料酒，姜片，葱段。 备一壶开水清洗浮沫。

步骤 2

焯水：凉水下锅，不要开锅，一有浮沫立即捞出，开水清洗去出浮沫。 备一壶开水炖排骨。

步骤 3

炒制：热锅凉油小火，下葱姜翻炒一下，下排骨轻微翻炒，加1/3生抽，1/3蒸鱼豉油，1/3红烧酱油，加足开水，加香叶大料辣椒桂皮，加糖加陈醋，口味淡淡就好。

步骤 4

全程勿加盐，勿加盐，勿加盐 过半小时尝尝味道，中间调整加一点糖和醋，味道随着汤汁减少会越来越浓郁。

步骤 5

大概炖一个小时到一个半小时，最后可以大火收收汁。

菜谱创建时间：2022-04-12 18:18:19