全麦蜂蜜蛋奶饼

作者： 非。H

简单的配方，简单的制作-不需要揉出膜，惊艳的口感-淡淡的蜂蜜甜香里混合着蛋奶香，表皮脆脆的里面喧软，按压弹性十足。

用料

• 中筋面粉 175克
• 全麦面粉 175克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45-60克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 蜂蜜 70克

全麦蜂蜜蛋奶饼的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入容器中

步骤 2

混合成团，不需要揉出膜，放温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

在面团中间戳个洞，面团不回缩不塌陷就说明发酵好了。

步骤 4

取出面团按压排气，均分十二等份，滚圆松弛5分钟左右。

步骤 5

取一面团檊开成长舌状。

步骤 6

两边往中间对折

步骤 7

再擀长卷起滚圆。

步骤 8

依次滚圆后放入烤盘放温暖处发酵至两倍大。用手指按压面团表面，按压处缓慢回弹就说明发酵好了。

步骤 9

提前预热烤箱，在面团上加盖一烤盘，180度20分钟左右。也可不粘锅烙饼，全程微火盖盖子，两分钟后翻面三分钟，直至烙熟。

步骤 10

出炉后烤架上晾凉。

步骤 11

空口吃就很好吃呢！

菜谱创建时间：2022-04-12 15:28:46