自制风干鸡/风干排骨/五花肉

作者： 有什么吃什么

用料

• 肉 适量
• 香料 适量
• 酱油 适量
• 白酒 适量

自制风干鸡/风干排骨/五花肉的做法步骤

步骤 1

将花椒大料桂皮香叶茴香等香料放到料包里

步骤 2

锅里放一个香料包，两个葱姜蒜料包，以及冰糖

步骤 3

锅里加入两包酱油（用不太咸的酱油）及150毫升水，煮开晾凉。（可小火煮10分钟，让香料充分释放）

步骤 4

肉肉洗净擦干(如干净，不洗也可) 蒸鸡洗净，空干水分。 在肉厚的地方用刀子划开。

步骤 5

做风干鱼的话可以用草鱼，从鱼背打开，这样腹部相连，不会卷曲。

步骤 6

将肉表面摸匀白酒，白酒可以多一点，味道好

步骤 7

抹好白酒后，盖上盖子，放在阴凉处

步骤 8

酱汁凉了后泡上肉，按摩一会。

步骤 9

密封放冰箱冷藏一天后，把肉翻面再冷藏一天。

步骤 10

腌好后将多余料汁空干

步骤 11

晾在家里阳台风大的地方

步骤 12

上锅蒸半小时（肉的上面下面都放上洋葱圈）

步骤 13

切片吃，美味！！以后再也不买腊肉啦！

菜谱创建时间：2022-04-11 12:07:31