白糖油酥饼(烤箱/电饼铛)

作者： 树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

附近有家烧饼店生意火爆，自己试着做了一下果然不负众望，五星好评！炒锅，电饼铛，烤箱都能做，简单快手！

用料

• 以下材料可做12小饼
• 1⃣️ 水油皮
• 中筋面粉 240克
• 猪油 48克
• 温水 120克
• 2⃣️ 油酥
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 3⃣️ 馅料
• 面粉 30克
• 白糖 60克
• 4⃣️点缀（可不放）
• 白芝麻 适量

白糖油酥饼(烤箱/电饼铛)的做法步骤

步骤 1

水油皮的材料混合搅拌均匀

步骤 2

温水和面，揉搓均匀，盖保鲜膜醒面10分钟

步骤 3

油酥部分，家里没有猪油，用的植物油

步骤 4

油酥揉成团，盖上保鲜膜备用

步骤 5

夹馅部分面粉和白砂糖混合均匀，备用

步骤 6

水油皮压成包子皮形状，包裹住油酥

步骤 7

折叠起来，把油酥包裹严实

步骤 8

擀面杖按压法，擀成长方形

步骤 9

像叠被子一样折叠，可撒薄薄一层面粉防粘

步骤 10

另一侧也折叠过来

步骤 11

第二次折叠

步骤 12

第三次折叠

步骤 13

切成12个等量的面剂子

步骤 14

面皮压扁，加入白糖馅料，收口处捏紧

步骤 15

轻压整理成圆饼

步骤 16

锅内抹少许油，最小火加热，一面定型，翻面，

步骤 17

正反面都呈金黄色，盛出。也可以用电饼铛

步骤 18

另外一半，烤箱上下火170度预热五分钟，放入中层，烤20分钟

步骤 19

这是烤箱烤的

步骤 20

这是炒锅烙的

白糖油酥饼(烤箱/电饼铛)的小贴士

烙饼过程一定小火加热，防止糊了 没有猪油可以用植物油代替，猪油其酥效果更好

菜谱创建时间：2022-04-10 23:50:11