时令菜——一焯一炒的双笋炒鸡蛋

作者： Hoa0201

谷雨时节，莴笋肥嫩水灵，春笋鲜嫩清香，加上蛋，营养丰富，味道不错，快试试吧！

用料

• 土鸡蛋 2个
• 莴笋 半根
• 春笋 随意
• 枸杞 几粒
• 盐 1小勺
• 味达美臻品料酒 几滴
• 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
• 淀粉 少许

时令菜——一焯一炒的双笋炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

食材简单，但味道是真的好，营养又美味。

步骤 2

莴笋洗净去皮切丝备用

步骤 3

春笋已经焯过水，切丝即可。

步骤 4

土鸡蛋磕入碗中，放入少许盐，滴入几滴味达美臻品料酒搅匀。

步骤 5

锅里放开水，加入少许盐，放入莴笋丝焯水1分钟左右

步骤 6

捞出沥干水分备用

步骤 7

热锅放油，倒入蛋液，几秒钟即可出锅。

步骤 8

锅里留底油，放入莴笋丝和春笋丝略炒一下

步骤 9

放入盐炒匀

步骤 10

倒入适量开水烧一会

步骤 11

加入鸡蛋翻炒均匀

步骤 12

再倒入水淀粉勾芡

步骤 13

最后倒入六月鲜轻盐昆布酱油炒匀即可出锅

步骤 14

盛盘，再放上几粒枸杞装饰一下，既好吃又好看

步骤 15

成品图

时令菜——一焯一炒的双笋炒鸡蛋的小贴士

春笋我妈家拿的，已经焯过水，如果刚买的，就要先焯水，剥去外皮时，不要洗，切片，直接焯水，这样春笋吃起来不会有涩味。

菜谱创建时间：2022-04-10 21:49:51