香哭了辣卤牛腩（简单版）

作者： 追风李大狗

用料

• 牛腩块 500克
• 指天椒 5个
• 姜 4片
• 大葱 1根
• 大蒜 6瓣
• 郫县豆瓣 2勺
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 干花椒 少许克
• 料酒 少许勺
• 生抽 少许勺
• 老抽 少许勺
• 食用油 少许克

香哭了辣卤牛腩（简单版）的做法步骤

步骤 1

牛腩块解冻，放入清水中浸泡30分钟除血水，清洗后捞出放入冷水中加入姜片、料酒、大葱焯水5分钟，除去浮沫后捞出备用。

步骤 2

起锅热油，加入切好的指天椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

步骤 3

加入牛腩块，同时加入郫县豆瓣、生抽、老抽、盐翻炒，约25-30秒后加入热水，转移至高压锅（电饭煲）炖煮60分钟即可取出。

步骤 4

一锅香哭了的辣卤牛腩就做好了，吃完肉卤水也可以搭配煮面～

香哭了辣卤牛腩（简单版）的小贴士

可以晚上做好，不开锅闷一夜之后风味更佳，真的香

菜谱创建时间：2022-04-10 20:11:04