超简单卤鸡心

作者： 大静静靜

出去春游买的鸡心没有吃过瘾，自己买来试试，下次可以带出去

用料

• 姜5 片
• 盐 少许
• 料酒8 勺
• 老抽1 勺
• 糖1 块
• 鸡心2 斤
• 生抽1 勺
• 卤料包1 包
• 辣椒5 个
• 香油3-4 滴
• 醋3-4 滴
• 鸡精 少许

超简单卤鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心放盐泡出血水，然后在用手挤一下，会比较干净，前前后后洗了十来遍

步骤 2

或者这样剪开，但是还是不剪开的好好吃，步骤我1和步骤2随便选一个

步骤 3

洗干净的鸡心冷水入锅，，加少许盐和几片生姜，两勺料酒，水开煮了2-3分钟

步骤 4

捞出洗净

步骤 5

里面加了香叶，草果，孜然，桂皮，八角，生姜，胡椒，花椒，陈皮，干辣椒（根据自己的口味加），或者直接在超市买卤料包，让后加辣椒和生姜

步骤 6

加1块红糖(没有加冰糖也行)

步骤 7

依次加入小半勺盐，香油，醋，老抽，生抽，料酒

步骤 8

讲调料全部倒入锅中，加水淹没过鸡心

步骤 9

开火煮，煮到水干，一定要注意安全，不要煮糊了，然后尝一下咸淡和辣度，根据自己口味添加

步骤 10

如果觉得没有入味，可以加点水继续煮一下，收汁

步骤 11

完成了，出锅

超简单卤鸡心的小贴士

买的1包1千克的鸡心，把鸡心上面白色管子剪掉好挤血水些

菜谱创建时间：2022-04-10 18:32:47