家常酱肉包

作者： 離離diy

用料

• 五花肉 一块
• 甜面酱 两勺
• 姜 适量
• 葱 一小把
• 蚝油，生抽，老抽，料酒。糖（可多一点） 适量
• 面粉 300克
• 酵母 3克

家常酱肉包的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，锅里少油，煸炒。

步骤 2

炒出水份，基本看不到汤汁。

步骤 3

依次下入生抽，老抽，蚝油，料酒，姜末，白糖，甜面酱。

步骤 4

肉酱凉透后，放入葱花。

步骤 5

擀皮。

步骤 6

适量肉酱馅。

步骤 7

包起来。二次醒发10分钟，拿起来轻飘飘的，包子胚明显变大。

步骤 8

中火烧开水后，大火蒸20分钟，关火焖三分钟取出。

步骤 9

掰开一个看一看。

家常酱肉包的小贴士

1.各家各户根据自己的口味调整调料分量。喜甜的可多放糖，盐不建议再放了，生抽蚝油甜面酱足够了，少盐。 2.夏天天气热，发面时间缩短，注意别发酸了。 3.建议揉面排气时，可以放点碱面。

菜谱创建时间：2022-04-10 17:43:38