内脂豆腐豆腐脑

内脂豆腐豆腐脑的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发洗净后焯水三至五分钟；干香菇提前泡发，如果是鲜香菇就清洗干净就好。葱姜蒜切末，胡萝卜、香菇、木耳、火腿肠、土豆分别切丁。另准备一小碗淀粉水。注：泡发干香菇的水不要倒掉

步骤 2

内脂豆腐上锅蒸一下，水开十分钟即可

步骤 3

热锅倒油，依次下入胡萝卜土豆香菇木耳和火腿丁，翻炒至断生

步骤 4

加白糖适量，酱油，蚝油，鸡精，盐

步骤 5

加水，这时把泡发干香菇的水也一并加进去；煮至食材均熟即可；临出锅前调入湿淀粉水勾芡

步骤 6

蒸好的内脂豆腐用勺片成片状或块状，浇上做好的卤子就可以了。

内脂豆腐豆腐脑的小贴士

1.我做的是两人份，用料的量可以根据人数调整，也可根据家里食材增加或减少品种都可以。 2，想要味道更丰富，最后还可以加入蒜泥水和香菜