冬瓜焖鹅

作者： 小开开SK

冬瓜最好买容易煮软的，这个是淘鲜达的冬瓜，不是那种容易煮软的品种，能煮软的会更好吃。容易煮软的冬瓜会出水，这种硬的冬瓜不出水。

用料

• 鹅 750克
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 冬瓜 750克
• 胡椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 清水 1.5碗

冬瓜焖鹅的做法步骤

步骤 1

今天的鹅有点油，可以选瘦一点的煮出来的汁，就没那么多油

步骤 2

把鹅肉切块，加入2勺蚝油，3勺生抽，辣辣胡椒粉和鸡粉

步骤 3

搅拌均匀，腌上一小时

步骤 4

冬瓜切好备用

步骤 5

葱，姜，蒜切好备用。

步骤 6

热油把蒜，姜爆香

步骤 7

下鹅肉翻炒

步骤 8

加1.5碗水煮，如果选的冬瓜是容易煮软的，后面放冬瓜之后会出水，我这次买的这个冬瓜是不出水的。最后煮出来会比较干。

步骤 9

盖上盖子，小火煮30分钟。具体也要根据那个鹅肉的情况来增减时间，老的要煮久一点

步骤 10

30分钟后放冬瓜，如果是容易煮软的冬瓜，应该煮15分钟就会软了。

步骤 11

冬瓜煮熟后，加入淀粉水。

步骤 12

加入葱段

步骤 13

如果这是软的冬瓜更完美。

菜谱创建时间：2022-04-10 13:12:11