葱油拌面

作者： stefaniehui

魔都疫情肆虐，怀念起8年前生活的点点滴滴，魔都精致而市井，生活气息浓郁，为我们焦虑而繁忙的人生，增添了别样的色彩 虽然已经不在魔都生活，但依然可以重现魔都的味道，一碗葱香四溢的拌面，本帮味十足，唤醒昨日的回忆

用料

• 油 50克
• 生抽 75克（5勺）
• 老抽/头抽 25克（2小勺）
• 蚝油 18克（1大勺）
• 青葱 1把
• 糖 18克（1勺）

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

准备材料，青葱切段，葱白，葱绿分开，生抽，老抽和蚝油混合成酱料，备用

步骤 2

热锅下50克油，小火烧半分钟后加入葱绿

步骤 3

葱绿炸至酥脆

步骤 4

继续加入葱白微微炸1分钟

步骤 5

加入调制好的酱汁

步骤 6

等酱汁煮开（有大泡泡时）加入白砂糖，继续搅拌煮半分钟直到砂糖完全融化

步骤 7

关火，葱油就炸好了，盛出备用

步骤 8

3小勺葱油酱汁拌一份面，再点缀炸好的青葱，一份葱香浓郁的拌面就做好啦！

菜谱创建时间：2022-04-10 10:56:33