温拌八爪鱼

作者： 岁月如歌m

去超市看到有新鲜的短腿巴梢卖，（也叫短腿八爪鱼）买了点儿，做个温拌巴蛸，被家人夸奖啦，说比饭店的好吃，特别爽口下饭。

用料

• 短腿巴梢 5只
• 洋葱丝，木耳丝，青椒丝，葱丝，香菜段 适量
• 苹果醋（没有用米醋+适量糖） 适量
• 蒜蓉（用刀拍碎，切切）小米辣（可以不放，为了增色我放了两个） 适量
• 味极鲜，蚝油，味精，香油 适量
• 芥末 适量

温拌八爪鱼的做法步骤

步骤 1

把巴梢洗净处理好，肚子里的所有东西都不要了，从腿处分段切好，（喜欢大段的，可以多条腿分切，我是每条腿切的）加入一丢丢盐抓匀备用。

步骤 2

这是需要的食材，我把辣椒筋都剔除了。这个应该放到第一步，就这样吧。

步骤 3

所有的丝都放一个盘子里（木耳提前用热水焯好，切丝）

步骤 4

锅中烧开水关火，马上下入巴梢焯水10秒左右捞出，像这个样子。

步骤 5

关键是調汁，忘记拍图了，（小碗中加入味极鲜，耗油，苹果醋，或者腊八醋，或者米醋加糖，糖尿病人可以不加糖，盐适量，香油，芥末，味精少许拌匀），喜欢吃辣的还可以加点红油，淋入备好的各种丝上拌匀，招待客人这道菜也杠杠的！

温拌八爪鱼的小贴士

这些食材可以取舍，没有圆葱可以不加，反正根据家里有的准备，但是葱丝不能少，青椒丝不能少，这个调料汁可以说是万能调料汁，可以温拌海螺肉，温拌鸟贝，温拌木耳，拌蛤蜊肉，海虹肉（青口）……等等好多你想温拌的东西，总之，食材也是这些东西，举一反三吧，一个料汁，食材能让你多做好几道菜，快收藏吧。

菜谱创建时间：2022-04-10 09:08:01