自制豆腐

作者： 火火77

疫情期间的豆腐自由

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200克
• 内酯 3克

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

150g干黄豆浸泡12小时以上 夏天建议中途换水

步骤 2

浸泡后的黄豆加1200g水放入小美锅内，设置2分钟速度10打磨 再用布过滤 过滤后的豆浆入小美锅设置20分钟98℃速度2煮 取一盆放入3g内酯，倒入20g温水将内酯化开 将煮过的豆浆从高处冲入盆中（如图） 盖上锅盖 静止10分钟

步骤 3

静置后的效果

步骤 4

模具铺上纱布，倒入豆花

步骤 5

压制2小时左右

步骤 6

豆腐完成

步骤 7

凉拌豆腐

步骤 8

豆腐小笼包

步骤 9

豆腐包子

菜谱创建时间：2022-04-10 06:49:24