【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版

作者： 伊萨Isa

周围的朋友大多是香菜爱好者，只是级别不同，重度爱好者们喜欢用香菜涮火锅，轻度爱好者们喜欢拌猪耳朵吃，或者加在火锅调料里 自从麦当当出了香菜冰激淋，朋友们不是没买着，就是觉得不好吃，于是决定做给他们吃～ 我是不爱吃香菜的，但这款冰激淋出奇的好吃，因为香菜汁本身没有怪味，反而有种淡淡的清香～ 如果你是香菜爱好者，可以再加一些香菜泥进去，让香菜的味道浓郁一些，加多少取决于你的爱好级别，快试试吧～ ps：朋友说不吃香菜可能是基因的问题，但我爸妈都爱吃，同事说也许这一点印证了他们觉得我是外星人的事实。。anyway

用料

• 淡奶油 80克
• 蛋黄 3个
• 香菜 80克
• 燕麦奶 295克
• 椰糖 52克
• 自制香草精华 1毫升
• 饮用水 30毫升

【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小锅里倒入燕麦奶，淡奶油

步骤 3

加入椰糖，搅拌均匀，开小火煮到微沸

步骤 4

蛋黄打散

步骤 5

先加入小部分煮沸的液体，快速搅拌，防止蛋黄被烫熟

步骤 6

然后加入剩余的液体，搅拌均匀

步骤 7

将步骤6隔水加热，并不停搅拌

步骤 8

液体会逐渐变浓稠，挑起在刮刀中间用指尖划线，挂铲不滴落，放到冰水里降温

步骤 9

香菜放入榨汁机，加30ml饮用水

步骤 10

滤出香菜汁，这个味道绝了

步骤 11

将香菜汁倒入晾凉的冰激淋液，加入香草精华

步骤 12

混合均匀，香菜爱好者可以加一些香菜泥进去，加多少取决于你的香菜爱好者级别

步骤 13

倒入冰激淋桶

步骤 14

选择冰激淋模式，时间设定45-55分钟

步骤 15

做好的冰激淋，超顺滑

步骤 16

转移到冰激淋盒，刚做好的冰激淋比较软，可以直接吃，冷冻3小时之后更容易挖球

步骤 17

Ta-da! Enjoy~

【入夏仪式】香菜奶油冰淇淋 柏翠冰淇淋机版的小贴士

冷冻的冰激淋会很硬，需要室温放一会再挖球

菜谱创建时间：2022-04-09 20:27:19