蔬菜高汤版鸭血粉丝汤

作者： 浅纤蓝

在疫情防控天花板的地方，每一次防控措施加严，就会出现一股疯狂抢菜潮！今天看到叮咚有小油豆腐，囤了几包。冰箱里还有上周买的鸭血，正好就做个简单的鸭血粉丝汤吧。 没有用浓汤，也没有用鸭子熬的高汤。用了自己发的豌豆芽，加了娃娃菜，也算是蔬菜高汤版了。吃的时候发现还挺好吃的，比外面买的更让我喜欢。南京的鸭血粉丝汤，对于我而言味道重了点儿，这个版本的正好。特此记录，以供下回参考。

用料

• 生花生米 一小把，～8粒？
• 生豌豆芽 两勺
• 娃娃菜 半颗
• 水 ～800克
• 熟的鸭血 1盒，300g
• 粉丝 1把
• 油豆腐 7个
• 香菜 5根
• 豌豆苗 ～100克？一水培盆
• 蒜末 1小勺
• 盐 1小勺
• 虾米 克

蔬菜高汤版鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

从生花生米至水+蒜末，一起加入锅中，大火煮开，改小火，至花生米变软（如果花生米提前泡发，估计可以节约时间）。中间等待的时间洗、切香菜，剪豌豆苗。

步骤 2

转大火，依次加入余下食材，粉丝熟了、菜也都烫熟了就可以吃啦！很好吃呀！虽然汤少了点，可是我本来就不喝汤的😂

蔬菜高汤版鸭血粉丝汤的小贴士

如果有黄豆芽，估计把豌豆芽换成黄豆芽的味道会更好。

菜谱创建时间：2022-04-09 18:53:04