芹菜肉丝

作者： 把卡玛卡不住

疫情期间，每天检查所囤的蔬菜，发现芹菜有的叶子开始微微变黄，立刻炒了吃。

用料

• 芹菜 1小把
• 猪肉 适量
• 白酒或料酒 半小勺
• 生抽 1小勺
• 胡椒粉（可不放） 看着撒一点

芹菜肉丝的做法步骤

步骤 1

芹菜叶子去除，洗净切段。

步骤 2

肉切片或切丝，放入碗中，加入葱姜蒜，生抽一小勺，白酒或料酒少许，白糖适量（可不加），撒一丢丢胡椒粉（可不加）。

步骤 3

热锅加油，加入葱姜蒜，加入腌制的肉，里面的汤汁也一并倒入，翻炒。现在肉是红的，还不熟，继续炒。

步骤 4

肉已经变色，说明已经熟了，放入芹菜，继续翻炒。

步骤 5

翻炒，可以加入适量的水，一到两小勺即可，翻炒20秒左右，加盐拌匀，关火出锅。

步骤 6

装盘即可食用

芹菜肉丝的小贴士

肉，可以如上面菜谱中先腌制，也可以不腌制，直接炒，肉变色在加生抽翻炒。 腌制过后的肉，更加入味，咸淡程度与生抽的多少有关，看个人喜好。

菜谱创建时间：2022-04-09 15:21:00