10分钟快手清汤面

作者： Lacy是吃货

疫情居家办公，想着中午简单吃一点，不想要太麻烦，于是，快手清汤面出现了 不呛锅，零油烟，不用换衣服做饭咯～ 图片是还未搅拌的面，搅拌后会有少许酱油色（生抽品牌不同，颜色深浅也有变化） 图上左边那一坨白色的，是刚放进去还没完全化开的猪油

用料

• 挂面 200克（两人份）
• 小青菜 1把
• 生抽 1勺（小汤匙）
• 蚝油 半勺（小汤匙）
• 盐 一勺尖（调味勺）
• 香油（或猪油） 1勺（小汤匙）
• 牛肉粉（可用鸡精替代） 1—1.5勺（调味勺）
• 小葱 1根

10分钟快手清汤面的做法步骤

步骤 1

锅中放入清水，烧开（注意，尽量多放点，宽水煮挂面最合适，不然挂面口感没那么好）

步骤 2

烧水的同时开始备料 1. 准备葱花一小把（不爱吃可以不放，或者换成韭菜末）， 2. 小青菜洗净备用 3. 两个面碗内各放入半勺生抽，1/4少蚝油，少许盐，牛肉粉，鸡精

步骤 3

水开下挂面，稍微调低一点火（中火），煮挂面，还有一点硬心的时候下小青菜一起煮

步骤 4

面条煮熟后，连同青菜一同捞出放入入备好调料的面碗中，撒上小葱花，香油或猪油，最后根据碗的大小和面多少，倒入煮面的开水，搅拌均匀即可食用

10分钟快手清汤面的小贴士

1-挂面熟度可自行掌握，想要硬一点就早点捞出来，尽快吃，不然放久了就不劲道了 不吃挂面的话，可以换成鲜切面，但是最好是细面，容易入味 2-将就一点的话，小青菜可以分开另一个锅烫，春天（北方四月）的小青菜都很嫩，烫一下就可以吃了，很好吃！多吃青菜身体好！ 3-不喜欢香油，猪油，可以放一点自己喜欢的其他油（只要不放生菜籽油，生豆油，生花生油，我觉得都可以接受），老爸不吃猪油，所以给他换了他爱吃的香油。猪油是标配，很香！有点街边小混沌的味道～ 4-真的很快手！ 小汤匙—平时吃饭用来喝汤的 调味勺—用来盛盐的小小勺

菜谱创建时间：2022-04-09 15:06:12