简单易操作马卡龙面粉版

作者： 含笑半步癫_clrt

用料

• 蛋白 30克约一个
• 低筋面粉 35克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 30克
• 色素 2滴

简单易操作马卡龙面粉版的做法步骤

步骤 1

35克低筋粉 30克蛋清 40克糖粉 30克细砂糖 1）糖粉和低筋粉过筛 2）细砂糖分两次加入蛋清打发至硬硬的尖角 3）一半的蛋清倒入低筋粉中压拌至无干粉 再倒回剩余蛋清中翻拌至丝带状 4）放入裱花袋挤入打印好的模具中 放到干燥环境中晾皮30分钟 直到表皮不沾手 有弹性 5）150度5分钟再转130度10分钟

简单易操作马卡龙面粉版的小贴士

面粉和糖粉一定要过筛 晾皮一定要不沾手

菜谱创建时间：2022-04-08 04:05:42