香菇版麻婆豆腐

作者： 加菲猫小厨

传统的麻婆豆腐里的肉末经常会浪费掉，所以就想出来这个素版的——结果就成就了带有浓郁菌香的香菇版麻婆豆腐～

用料

• 豆腐 1块
• 香菇 6朵
• 葱姜蒜 适量
• 豆辨酱 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 花椒 20粒
• 盐 1勺
• 淀粉 1勺

香菇版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块用盐水煮开（易入味，不易烂）。香菇切丁（忘拍图了）

步骤 2

热锅凉油下花椒爆香后捞出，放入葱姜蒜片，加豆瓣酱炒出红油后，加红烧酱油、适量清水煮开

步骤 3

倒入豆腐、香菇丁翻炒均匀

步骤 4

盛出装盘，撒上葱花点缀

香菇版麻婆豆腐的小贴士

1、根据个人口味增减豆辨酱用量。 2、喜欢汤汁浓稠的，出锅前可加淀粉勾芡。

菜谱创建时间：2022-04-07 12:34:07