黄豆猪蹄

作者： HSally

小孕妇最近爱上了猪蹄，特别想吃，于是自己动手做起来吧

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 一把
• 姜 4片
• 冰糖 一把
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺

黄豆猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡一晚上！！！ 1.先把猪蹄焯水（焯水的时候放料酒，放生姜水，红烧的时候不放)本人孕妇🤰没放太多调味料！料酒也不敢放多，焯水后捞起备用，接着热锅下油把冰糖炒化

步骤 2

倒入猪蹄翻炒上色，倒生抽蚝油老抽盐继续翻炒，肉眼可看到上色，倒入生姜片和黄豆继续翻炒

步骤 3

翻炒后，倒入砂锅加水炖，水莫过猪蹄就可以了，不需要太多，水沸腾后转中火慢炖或小火🔥炖，（大概1.5小时，有高压锅的话半个多小时就够了)煮到水快干了，尝尝味道需要加盐的，放点盐，不需要加盐的可以大火收汁起锅了！

步骤 4

最后

黄豆猪蹄的小贴士

黄豆一定一定要提前泡，如果来不及提前一晚上泡，又想吃，可以用水煮一煮，我煮了一个多小时吧，口感刚好！

菜谱创建时间：2022-04-07 10:04:25