半全麦黑芝麻白糖馒头

作者： 洋洋de_ye

家人喜欢吃黑芝麻汤圆，突发奇想做成这个馅料的馒头，没想到非常美味！家人争着吃，包括我自己哈哈哈😄

用料

• 面团
• 普通面粉400 克
• 全麦粉100 克
• 酵母5 克
• 温水一碗 克
• 馅料
• 黑芝麻粉半碗 克
• 白砂糖半碗 克
• 普通面粉4分之一碗

半全麦黑芝麻白糖馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用刚刚温的温水浸泡一会 在面粉和全麦粉里，加入酵母水搅拌至没有干面粉，揉成面团，不必光滑，发酵好就非常服帖好用

步骤 2

发面的时候，活芝麻馅，把芝麻粉、白糖、面粉搅拌均匀备用 面团发酵至2倍大 揉面排气，切开切面没有气泡证明面揉好了 每个面团都比鸡蛋小点，擀开 放入适量馅料，多放，香！

步骤 3

蒸锅提前加热，摸锅外面是温热即可 包好一个就放蒸锅里一个，多层蒸锅先放最上面层，这样所有面团都差不多一起发酵好

步骤 4

所有馒头做好后，二次发酵至两倍大 表皮摸起来有点湿湿的，就好了

步骤 5

大火烧开，转为中大火15分钟，关火后闷5分钟再揭锅（防止塌陷） 这是红糖馅的，也做了白糖馅，方法一样，但是黑芝麻的最香

步骤 6

发的很好，盘子放不下，家人也特别特别喜欢吃～

半全麦黑芝麻白糖馒头的小贴士

馅料多放，香 一发，二发都要到位 关火后一定要闷5分钟再打开锅盖

菜谱创建时间：2022-04-06 23:16:23