红烧黄花鱼

作者： 小雯zi

孩子们爱吃的！简单，美味。

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 葱沫
• 生抽
• 老抽
• 料酒 勺
• 醋 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 清水 克

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去内脏，去鳞，洗净。蒜片，姜沫，葱花切好备用。

步骤 2

锅中烧油，静待油热。一定要烧热油。

步骤 3

鱼下锅。会蹦油，准备好锅盖，盖上锅盖。

步骤 4

几分钟后，晃动锅，用锅铲轻铲鱼，鱼微动，不沾锅底后，鱼翻面。如图。颜色很好看。

步骤 5

加料酒，醋，生抽，葱姜蒜。一点点老抽。加温水，没过鱼。盖盖子，大火烧开后，转小火。

步骤 6

十五分钟后，鱼出锅。【中途看下水，注意别烧干锅。】汤汁留在锅中，小火。淀粉水下锅，大火，不停的搅拌。粘稠后收汁，淋在鱼上。

步骤 7

撒香菜沫。鱼肉鲜美可口，可以沾汤汁一起吃。

菜谱创建时间：2022-04-06 20:45:22