芦笋斜刀切小段,茭白切片,如果根部纤维比较硬就切掉一部分。水中少许盐和油,水开把蔬菜类的食材先焯一遍,再用凉水冲洗。
小火煸香肉片和腊肠,把剩下食材一起倒入,快速翻动,加盐调味,最后加入淀粉水勾芡即可。