炒猪肝 新手篇

作者： 很慢很慢

用料

• 第一步：去血水
• 猪肝 1个
• 第二步：腌
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 第三步：煮
• 姜 3片
• 第四步：炒
• 葱姜蒜 葱2根 姜3、4片 蒜3瓣
• 配菜 随你喜欢，可以不加，本菜谱有：洋葱、胡萝卜、青椒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 尝味道适当加

炒猪肝 新手篇的做法步骤

步骤 1

猪肝比较腥，先去腥三步 1.猪肝切片 越薄越好 泡在清水里 半小时左右 中途换水一两次 （冰冻过且没有完全解冻的猪肝比较好切片）

步骤 2

2.泡过水的猪肝捞起 放入料酒1勺、淀粉1勺 腌制5分钟左右

步骤 3

3.锅里放清水、姜3片 煮沸后放入猪肝 煮至猪肝发白

步骤 4

炒： 锅里放油、葱姜蒜炒香

步骤 5

放入配菜（可以不放） （如果放胡萝卜、洋葱这一类配菜 多炒一会 炒至洋葱变软变微透明）

步骤 6

最后 开大火加入猪肝爆炒、生抽2勺、老抽1勺、适量盐 出锅

菜谱创建时间：2022-04-06 19:10:01