无麸质披萨

作者： 请叫我大C

哇！ 馅料我用的蘑菇、洋葱、玉米、牛肉馅一点点、百搭车达肠 感谢小猪头全程操作，看来会自己做饭吃以后饿不死了

用料

• 糙米粉 50克
• 粘米粉 60克
• 土豆淀粉或木薯淀粉 40克
• 洋车前子壳粉 6克
• 盐 3克
• 糖（可不加） 3克
• 温水（不超过40度） 120克
• 即发干酵母 2克
• 番茄酱 按需
• 马苏里拉芝士 按需
• 各种你想放的料 按需
• 橄榄油（抹在面团表面用） 适量

无麸质披萨的做法步骤

步骤 1

所有用料称重

步骤 2

酵母+温水+糖，混合均匀备用

步骤 3

各种粉混合均匀

步骤 4

酵母液倒入粉里，搅拌均匀，揉成团

步骤 5

表面抹点橄榄油，一点点就行，松弛15分钟

步骤 6

按成饼，34度发酵40分钟~1小时，看看稍微变大就可以，用叉子表面戳孔，这步忘记拍了。表面抹番茄酱

步骤 7

撒你自己爱的馅料

步骤 8

180度，上下火，30分钟

步骤 9

细节特写

步骤 10

因为无麸质，所以只有微微小的气孔，但是很有嚼劲 想要脆底就在烤盘的底部抹比较多的油，再放面团，烤的时候里底火近一点就可以考出脆底

步骤 11

特写。无麸质的，和普通披萨肯定不好比，将就吃吃打打牙祭是可以的。

菜谱创建时间：2022-04-06 17:01:01