青团

作者： 梧桐小食记

有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

用料

• 青团馅 一锅
• 澄粉 20克
• 开水 一小碗

青团的做法步骤

步骤 1

准备馅

步骤 2

300克艾草

步骤 3

倒入破壁机搅拌

步骤 4

揉成面团

步骤 5

搓成圆

步骤 6

装好馅料

步骤 7

包好（饺子的形状🥟）

步骤 8

剪粽叶，放入锅中

步骤 9

开水烧熟

步骤 10

水开了，上锅蒸

步骤 11

变绿啦！关火，就可以吃啦！😻

青团的小贴士

一定要用面粉，不然会沾上的。

菜谱创建时间：2022-04-05 13:57:04