酸菜炖排骨

作者： 慕骐MM

用料

• 排骨 400克
• 酸菜 600克（一袋）
• 料酒 勺
• 盐 克
• 姜片 片
• 葱 根
• 蒜瓣
• 花椒 粒
• 八角 个
• 陈皮
• 酱油 2勺

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净泡水里去血水30分钟，锅中冷水放姜片花椒粒和料酒焯水，排骨焯出血沫后捞出冲净沥水

步骤 2

备好调味料

步骤 3

锅中放油，放入上一步准备的调料煸炒出香味，放入排骨焙一下

步骤 4

加入酱油炒一下

步骤 5

换成炖锅，锅中放焙好的排骨，加入没过排骨的热水，大火烧开转小火炖半小时

步骤 6

酸菜洗净，尝一下咸淡，比较咸可以再泡一下水，切丝，蒜瓣切片

步骤 7

排骨炖好下入酸菜撒上蒜瓣炖20分钟

步骤 8

尝一下咸淡，酌情加盐，撒上葱花美美

菜谱创建时间：2022-04-05 00:46:16