烤羊排吃啦。。

作者： 安小兔的厨房

高中生喜欢吃的小羊排，烤了吃。 今天的这个做法鲜嫩入味又多汁，特别是那一口羊油，入口即化，太赞了👍

用料

• 羊排 克
• 洋葱 个
• 盐 克
• 孜然粒
• 小茴香粒
• 白胡椒粒
• 花椒粒
• 苹果
• 大蒜
• 姜
• 葱白
• 蜂蜜

烤羊排吃啦。。的做法步骤

步骤 1

网上买的羔羊排，个个肥瘦相间，很是漂亮，这里大约900克。

步骤 2

准备好苹果，葱，姜，蒜，洋葱。。

步骤 3

切好备用。

步骤 4

舀2大勺蜂蜜。

步骤 5

加入适量的盐，用手充分抓拌均匀。

步骤 6

再加入切好的配料。

步骤 7

再加点水，利于羊肉内保有适量水份，烤好的时候更加鲜嫩，充分抓拌均匀，可以浅尝一下味道，感觉合适即可。

步骤 8

抓拌好后是这种状态。

步骤 9

盖上保鲜膜，静置一小时。。

步骤 10

准备好4种香料：孜然粒，小茴香粒，白胡椒粒，花椒粒。 不喜欢麻味的可以少放点花椒。

步骤 11

中火炒出香味后关火。

步骤 12

把炒好的4种香料装进研磨瓶。我这瓶子是宜家买的，还是挺管用的。如果家里有研磨机就更方便了。

步骤 13

慢慢转圈，趁热把香料磨成细粉。好香，加热炒制之后把香料的香味完全激发出来了。

步骤 14

虽然研磨花了我不少时间，但自己磨的香料确实香，货真价实，比买的调料好太多。

步骤 15

这个时候羊排已经腌制好了，取出，烤盘铺上锡纸，依次码上腌制好的羊排。

步骤 16

洒上一层自己炒制研磨的香料，每一块都不漏过。

步骤 17

然后翻面。

步骤 18

把另一面也均匀的洒上香料。

步骤 19

烤箱已提前预热好，220度，上下火，中层。

步骤 20

烤20分钟—25分钟差不多了，主要看羊排的厚度，我今天烤了23分钟，稍过了一点，导致边缘有少许焦黑，应该20分钟足够了。

步骤 21

刚出炉的羊排鲜嫩多汁，确实非常的好吃。 尤其是那一口羊油，满满的幸福感呀。

步骤 22

儿子居然吃出来我加了蜂蜜，不愧是吃货。对我最好的美赞就是：妈妈，你应该去开个餐厅。。😋😋😋😋

菜谱创建时间：2022-04-04 20:22:24