鱼香茄子

作者： 哈哈妈妈的小厨房

用料

• 茄子 1个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 葱 一段
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 醋 适量
• 油 适量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

将大蒜切沫，葱姜，胡萝卜，青椒切丝放在一边备用，茄子切成条，然后用淀粉裹成图片中的样子

步骤 2

锅里放油，最好选择深一点小一点的锅，切条放入油锅中炸至金黄，捞出；另起锅，锅里放少量的油然后放入葱姜丝，再放入豆瓣酱和胡萝卜丝翻炒，然后加入青椒丝，炒一会后，放入炸好的茄子和蒜末；再加一点点水，最后加入糖醋生抽调味，炒至锅里的汤变成浓稠的样子就可以出锅了

步骤 3

出锅后就是这样，配上两碗米饭都不为过

鱼香茄子的小贴士

放水的时候一定要少，不糊锅就行，炸茄子的时候用中小火就行

菜谱创建时间：2022-04-04 14:30:12