酸甜莲藕丝

作者： YIANLIU

（15 - 20分钟；2人份）

用料

• 莲藕段 2条
• 秦椒干 4个
• 蒜 2瓣
• 葱 1支
• 鳄梨油 30毫升
• Kosher盐（普通盐酌减） 少于 1 茶匙
• 糖 1.5 茶匙
• 苹果醋 2 茶匙
• 镇江陈醋 3-4滴
• 生抽 3-4 滴

酸甜莲藕丝的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮

步骤 2

先用削皮刀刨成薄片，再切丝

步骤 3

清水冲一下，沥干水份

步骤 4

将秦椒干、葱切丝，蒜压扁

步骤 5

中小火，先加入秦椒干煸炒1-2分钟

步骤 6

再加入蒜、葱丝煸出香味

步骤 7

将葱取出

步骤 8

加入莲藕丝，调高火力

步骤 9

用筷子快速挑拌

步骤 10

待莲藕丝变软后加入盐、糖、醋、生抽，加入葱，关火，挑拌均匀

步骤 11

完成✅

步骤 12

酸甜可口

菜谱创建时间：2022-04-04 08:03:07