超级简单的肉包子

作者： 王da媛

家有一名幼崽 酷爱干饭 最爱吃肉 如果你不会做饭 那就生个孩子吧 外卖到不了的地方有妈妈

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 纯牛奶 50ml
• 白糖 5克
• 水 适量
• 猪肉 130克
• 鸡肉 150克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 盐 2克
• 蚝油 5克
• 白糖 2克
• 白胡椒 2克
• 葱花 无数
• 熟油 20克
• 水 适量

超级简单的肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉250g和酵母2.5g

步骤 2

加入纯牛奶50ml

步骤 3

加入白糖5g

步骤 4

加入 水

步骤 5

揉成光滑的面团放到阳光充足的地方发酵1.5-2小时

步骤 6

准备肉馅 猪肉130g鸡肉150g

步骤 7

加入普通酱油10g

步骤 8

加入老抽5g

步骤 9

加入耗油5g

步骤 10

加入盐2g

步骤 11

加入白糖2g 还应该加白胡椒 我没有 就没加

步骤 12

葱花无数

步骤 13

淋入热油20g

步骤 14

加适量水搅拌(馅里加入水使馅更软一些 口感不干)

步骤 15

搅拌到这个状态 有点黏糊糊的 放入冰箱冷藏

步骤 16

面团发酵2倍大 拿出来开始揉 各种揉 约15-20分钟

步骤 17

揉成条 切块 搓圆 擀皮(尽量擀的边缘薄中间略厚) 面皮约16g

步骤 18

馅里又加了一点点水搅拌一下 开始包 馅约20-25g

步骤 19

想办法捏起来不漏就行 放着 不要动 二次醒发时间约20分钟 之后凉水上锅蒸 大火烧开转中小火15-20分钟

步骤 20

关火之后闷2分钟在打开 奇形怪状的包子来了 快给幼崽试试吧

步骤 21

面皮擀薄了就会导致这样的😳不耽误吃

超级简单的肉包子的小贴士

馅不要放太多，否则熟的时候容易拿不起来 面粉里加白糖可以加速发酵 可以不放 馅里加白糖融合口味辅助提鲜 也可以不放 其他材料根据口味适当调整 幼崽爱吃的才是最好吃的

菜谱创建时间：2022-04-03 17:42:56