烘焙小白入门必备之葡式蛋挞（奶油版）

作者： Miss_666

娃娃喜欢蛋挞，于是就给她安排家庭版呀！

用料

• 12个蛋挞的用料
• 牛奶 110克
• 糖 30克
• 蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 180克
• 蛋挞皮 12个
• 葡萄干 若干

烘焙小白入门必备之葡式蛋挞（奶油版）的做法步骤

步骤 1

第一步：细砂糖倒入牛奶，用手动打蛋器搅打至细砂糖完全融化。 第二步：把一个全蛋和一个蛋黄用手动打蛋器打散。再把牛奶液轻轻倒入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。 第三步：倒入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。 第四步：用漏网过滤蛋挞液，过滤掉气泡和蛋白中的蛋筋，过滤三次左右。 第五步：烤箱上下火200°预热10分钟，预热的同时将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满九分满九分满。（喜欢的话可以在蛋挞液中放入葡萄干、果干等等） 第六步：送入烤箱，上下火200°烤25分钟左右，着色程度看个人喜欢。

步骤 2

扑通扑通呀。

步骤 3

出炉啦。

步骤 4

同样的配方，适用焦糖布丁。

菜谱创建时间：2022-04-03 14:44:50