炸荔浦芋头片（超好吃小零食）

作者： 兜兜兜的妈

三月底某宝买了几个荔浦芋头，蒸了一个，特别难吃（掌柜解释因为是芋头反季时期，芋头退粉了）咋办呢，本着不能浪费粮食的原则！炸了它！成功了，超好吃，根本停不下来！

用料

• 芋头 1个（大概一斤）
• 玉米油 100克
• 调味料:盐1g，白胡椒粉1g，糖1g，鸡精1g

炸荔浦芋头片（超好吃小零食）的做法步骤

步骤 1

芋头片（我是用去皮器刨的，芋头竖着对半切，然后开刨，刨出薄片）

步骤 2

把芋头片用清水洗几次（为了去粉）然后尽量沥干。

步骤 3

把调味料要用的盐，糖（我用的糖粉），鸡精，白胡椒粉，用捣蒜器捣细一点，同时可用手指蘸一点尝尝味道怎么样，按自己喜欢还可以增减。

步骤 4

起锅烧油，中火！中火！一定用中火，木头筷子放油里一秒钟冒小泡就差不多了（大概油温在140度）

步骤 5

取适量片片放锅里，用炸东西的筷子扒拉散开，不要一次性放进去，我大概分了五次量炸的，用筷子或者油网勺子扒拉，感觉片片中间已经硬了就捞出来（一定不能炸黄了，会有苦味，边缘微微发黄就是极限了）

步骤 6

都炸好后，撒料，不要一次性都放上，边撒边尝……差不多就行了

炸荔浦芋头片（超好吃小零食）的小贴士

为什么没有详细过程图片呢，原因因为我没打算发菜谱的，但是实在挺好吃了，不能不让爱吃芋头的姐妹们知道，所以我是后面边吃边迫不及待发的菜谱。大家炸的时候一定用中小火，控制好油温，炸的过程中油锅不发出滋啦的声音基本芋头片就炸好了。 调料按个人喜欢放，我写的一克的量最后还有没放进去的，因为怕做咸了孩子吃咳嗽，所以大家自己控制哈

菜谱创建时间：2022-04-02 20:58:13