卤鹌鹑蛋（各种蛋类通用）

作者： 小袋鼠美食屋

鹌鹑蛋含有大量的钙质和蛋白质，有较高的营养价值，具有补肾壮骨、改善神经系统的效用，对神经系统、骨骼系统的营养补充起作用；鹌鹑蛋的营养物质对于贫血或者气血不足、免疫功能低下的患者也有着良好的补益作用。 好吃一次也不要吃太多噢，会难消化。

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 老抽 5勺
• 生抽 5勺
• 红茶 4克
• 盐 适量

卤鹌鹑蛋（各种蛋类通用）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，锅里加冷水（一定要冷水噢）直接把鹌鹑蛋放入，中小火煮5分钟（火大了容易破皮），关火闷一分钟

步骤 2

充凉水，放到保鲜盒里上下摇晃（任何带盖子的容器都行），摇晃后，鹌鹑蛋就非常好剥皮

步骤 3

锅中加水，加入红茶，老抽，生抽，盐，大火烧开，小火烧5分钟。

步骤 4

放置三小时，入味，就可以吃了，喜欢热的，可以稍微加热下 ，好香啊 以下是我最近几天，用同样的方法制作的卤蛋

步骤 5

同样的方法我也做了卤蛋，步骤跟鹌鹑蛋是一样的，为了入味，我在蛋上轻轻划了几条，烧开后在汤汁里浸泡五六个小时

步骤 6

卤肉饭里放一颗也很搭

卤鹌鹑蛋（各种蛋类通用）的小贴士

同样的方法可以制作各种蛋类

菜谱创建时间：2022-04-02 16:20:10