香芋椰汁西米露

作者： 日丽芳华

用料

• 西米 100克
• 芋头 1个（约500克）
• 水（煮西米和芋头的水不算在内） 500克
• 牛奶 250克
• 椰浆 200克
• 冰糖或砂糖 80克

香芋椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

锅里加水大火煮开后加入西米煮至西米外围透明中间还有一小点白时关火焖15分钟，煮的时候不时搅拌一下防止粘锅。

步骤 2

焖15分钟后西米就会变成全透明了，如还没行就开火煮开后关火再焖，焖至西米全透明就行了，用筛子捞出放入冰水或冷开水里冲洗一下捞出备用。

步骤 3

芋头去皮洗净切成方块状冲洗一下，水开后放入芋头块（水量没过芋头少许即可）煮约15分钟左右，可用筷子夹一下能夹开就是熟了，然后捞出备用。不用水煮或者蒸熟也行。

步骤 4

水、牛奶、椰汁和冰糖入锅里煮开至糖融化，加入煮好的西米和熟芋头就可以了。

菜谱创建时间：2022-04-02 15:44:07