芝麻空心糖饼（空气炸锅版）

作者： 家常保胃战

上次做酥皮翻车后，让我对面粉心灰意冷。 昨天刷到这段视频，说这道菜绝对不翻车，心痒痒，决定试试看。结果泪流满面…妈妈我成了。

用料

• 鸡蛋 半个
• 白芝麻 克
• 盐 5克
• 面粉 300克
• 黄油 15克

芝麻空心糖饼（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、黄油，凉开水，按比例和匀 1.我家里没有电子秤，所以分量是我凭直觉放的。就是面粉放了多少，水就是它的一半，黄油是它的1/10，盐是手抖撒的一小把 2.原配方的油是玉米油，但我觉得黄油更香。在这里我觉得其实什么油都可以，各有各的精彩。做饭要任性一点 3.凉开水也是因为懒。也有配方里说用开。但我做完觉得没差。

步骤 2

面团只要揉光滑就可以了，五分钟不到 1.手就够用了哈哈，不用机器 2.面团静置三十分钟。我不知道为什么要这一步，但我刚好要吃晚饭，所以照做了。 3.吃完饭耽搁了时间，让面团在空气中暴露了快一小时，等我要做的时候发现表皮有点干了。但只要在揉一揉就好了。 4.静止面团的时候，建议盖一个盖子保湿

步骤 3

1.面团切一切，擀一擀，变平 2.面皮上撒白砂糖 （正巧家里没糖了，我就放了一直吃不完的核桃芝麻粉，反正这货也很甜） 3.面皮包起来，随意折一折，再用擀面杖轻轻压平，如图 4.刷蛋液，撒芝麻

步骤 4

送入空气炸锅，180度，5分钟 1.在容器上刷了一层油，确保面不沾 2.图中这个是最成功的一个，特别鼓。不懂为什么，我打算多尝试几次

步骤 5

做了四个，当天晚上吃不完。放了三个到第二天早上。再用空气炸锅5分钟，脆如初见。

菜谱创建时间：2022-04-02 12:10:23