青椒仔鸡

作者： 彭映嘉

鸡肉很入味很嫩，音乐餐吧里面的特色菜

用料

• 仔鸡 1只
• 姜 8片
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 3克
• 生粉 3克
• 青辣椒 6个
• 大蒜粒 8粒
• 豆瓣酱 1勺
• 南德粉 2克
• 十三香 1勺尖
• 鸡精 2克
• 盐 1克

青椒仔鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡清洗干净，剁小块，放葱，姜，料酒，生抽，辣椒节，胡椒粉，生粉腌制半个小时，油温90度炸1分钟出锅

步骤 2

锅里面放油，放青辣椒进去炒，放大蒜粒，白醋，盐，辣椒炒软，大概八分熟出锅

步骤 3

放油，豆瓣酱炒出红油，放少许花椒炒一下，放姜片，大葱段，再把炸好的仔鸡放进去翻炒一分钟，再放鸡精，南德粉，十三香，生抽，调料炒入味，最后倒入青辣椒，翻炒均匀即可出锅

青椒仔鸡的小贴士

鸡腿也可以做

菜谱创建时间：2022-04-02 10:02:10