曼妙无边的美味—“烘肘”😋

Name: 曼妙无边的美味—“烘肘”😋
Ingredients: 肘子一个; 10克盐; 3勺香辣酱; 10粒花椒; 2个八角; 2块大料; 2勺生抽; 2勺老抽; 1块老姜; 2勺料酒; 2勺菜籽油; 2根小葱; 1勺芡粉; 10克冰糖

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作者：水迤逦

小朋友4.1日过生日。考虑年轻人当天下班后肯定会单独找地方浪漫一把，就决定提前一天在家里过。 “家宴”，一准儿是卢先生掌勺，我打荷。二十年如此。谁叫自己技不如人！除了蒜苔炒香肠、鲜笋炒肉丝…这些时令家常菜，卢先生另辟蹊径决定开辟了两道新菜。一道是“烘肘”；一道是“荤豆花儿”。 …… 哎，上桌，大快朵颐。味道真的太好太好！👍

用料

曼妙无边的美味—“烘肘”😋的做法步骤

步骤 1

1、猪肘一个温水泡洗之后用刀把皮刮干净； 2、热油铁锅加入姜片，花椒，大料、八角炒香，肘子放入锅中，用生抽老抽上色； 3、高压锅内加入适量水，再放入适量盐、料酒，冰糖，把铁锅内的肘子（高压锅垫蒸格，肘子放蒸格上）和料一起倒入。 4、大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。 5、关火，肘子装盘。热油锅，加香辣酱、老抽炒至香味，勾芡，淋上汤汁，撒葱花，即可。