简易鸡蛋酱

作者： Jolanda

看别人视频做的菜，不过省了原版的生姜、花椒、大葱、十三香，做了款简易版的，也很好吃。我用了2个蛋是做尝试，如果使用的鸡蛋多，记得调料要增加。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 五香粉 少许
• 线椒切丁 少许
• 蒜末 适量

简易鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，调酱汁备用：生抽1勺+蚝油1勺+黄豆酱1勺+白糖1勺+五香粉少许

步骤 2

锅内烧热放油，倒入打散的鸡蛋液，炒至微微凝固，先将鸡蛋盛出备用；（蛋里没放盐，调料有咸味，不需要再放）

步骤 3

锅内再加油，倒入蒜末、线椒丁炒香（不喜欢线椒的可以不放，我炒完也吃不出辣味，只是家里有就放了一点）；炒香后倒入酱汁，继续炒，炒到酱汁冒泡泡，觉得浓稠了，倒入刚才炒好的鸡蛋，一起翻炒，将酱汁裹上，炒均匀，就可以关火盛出来了。

步骤 4

这个鸡蛋酱当菜或配馒头什么的，都挺不错，可以试试。

菜谱创建时间：2022-04-02 01:51:33