糖醋排骨

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 50克
• 陈醋 1勺
• 米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 1勺
• 葱 1/2根
• 姜 1段
• 花椒 15-20粒
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 盐 5克
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪排骨泡水1小时祛除血水。洗干净的排骨冷水下锅，加入葱，姜，花椒，八角，干辣椒一起过水。水开以后去除血沫，继续煮10分钟，煮排骨的汤要留下备用。

步骤 2

过水的排骨。

步骤 3

排骨汤后面也有用哦。

步骤 4

起锅加油，加入冰糖。

步骤 5

不需要炒糖色，只要把糖炒化即可。

步骤 6

下入排骨，加入生抽，老抽，米醋，陈醋一起翻炒均匀。

步骤 7

加入刚刚准备的排骨汤大火炖煮半小时。

步骤 8

开锅以后的颜色是不是还挺诱人的。这个时候可以尝一下汤汁的味道，根据个人的口味再调整一下糖和醋的比例。

步骤 9

汤汁收干以后盛出来，表面撒一些白芝麻点缀一下即可。好吃的糖醋小排骨就可以开吃了。

菜谱创建时间：2022-04-01 19:54:34