蛋糕卷

作者： 要飞

用料

• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 橄榄油 50克
• 低粉 50克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 约100克
• 荔浦芋头 半个
• 淡奶油 200ml

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟与牛奶少许白砂糖淡奶油制作芋泥馅，冷冻

步骤 2

蛋黄 橄榄油 砂糖乳化

步骤 3

乳化后加面粉过筛搅拌成糊

步骤 4

蛋白加柠檬汁干性发泡

步骤 5

混合后放铺烤纸的烤盘，180度20分钟，最后5分钟开热风。

步骤 6

烤架凉凉，铺油纸倒扣。两个边各用锯齿刀斜切一下方便卷。

步骤 7

凉凉后撕掉油纸，抹芋泥馅，卷起冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2022-04-01 09:12:18