咸骨芥菜汤(减脂餐)

作者： 余小西的四季三餐

这道汤太鲜美啦，咸香浓郁，还有去火的功效，赶紧做起来～

用料

• 芥菜 400克
• 咸骨 250克

咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法步骤

步骤 1

芥菜2颗； 咸猪骨在广东常用来煲汤或煲粥，味道十分鲜美，做法也很简单，猪骨用盐腌制一整晚（盐要多一些，涂抹在猪骨上，虽然只有盐调味，但是经过了时间的作用，可以把猪骨的鲜味调出来，类似咸肉）

步骤 2

咸骨下锅焯水去除多余盐分，加入葱姜、料酒去腥；

步骤 3

用煲汤的锅，倒入清水，加入焯水后的咸骨，加入葱姜、料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，大火煮15分钟，再小火煲45分钟（也可以转入高压锅，炖30分钟）

步骤 4

炖煮后，汤色奶白，浓郁鲜香。

步骤 5

芥菜切成段，保留梗部为主，叶子的部分可以少一些。

步骤 6

倒入咸骨汤中，煮30秒即关火。

步骤 7

出锅装盘。

咸骨芥菜汤(减脂餐)的小贴士

学会咸骨的做法，煲汤煲粥都可以用。

菜谱创建时间：2022-04-01 08:45:12