新手比较能成功的家常油饼

作者： 爱喝冰可乐的呼呼呼_

这个菜谱纯粹是我自己要记录一下，下次再烙怕找不到。我自己第一次烙饼，烙成这样我很满意

用料

• 面粉 300克
• 开水 120毫升
• 凉水 60毫升
• 盐 3克

新手比较能成功的家常油饼的做法步骤

步骤 1

面粉 凉水 开水备用

步骤 2

面粉分两部分，一部分放开水，一部分放凉水。各自倒好后，揉面，揉成团

步骤 3

分成5等份，面团刷油，醒40分钟

步骤 4

做油酥，一勺油，两勺面粉，搅拌均匀

步骤 5

面团醒好后，取一个，擀成长方形，刷油酥。从两份分别对折一下

步骤 6

两边对折之后，再对折一下，如图

步骤 7

对折之后，抻一下，注意力道，不要抻坏

步骤 8

从一头向另一头卷起，如视频。

步骤 9

卷成图中的样子

步骤 10

再醒10分钟

步骤 11

醒好后，把面团擀好，别擀太薄，也别太厚

步骤 12

锅中刷油，烙到两面鼓起来

步骤 13

烙到两面都鼓起来，就好了

菜谱创建时间：2022-03-31 21:26:39