飘香肉酱，保你宅家半年肚子不饿

作者： 蛤小厨

现在这个时期疫情反反复复 家里备上点准没错 还是大厨珍藏秘方版的飘香肉酱 步骤详细，就怕你学不会 当然，如果实在学不会建议大喊一声“妈！”，并把这个视频给妈妈看，再疯狂眼神暗示，你将会得到飘香肉酱的升级版——真·懒人飘香肉酱！

用料

• 梅花肉 800克
• 生姜 10克
• 桂皮 5克
• 香叶 2克
• 八角 5克
• 洋葱 15克
• 黄豆酱 20克
• 生抽 5克
• 老抽 3克
• 豆瓣酱 15克
• 冰糖 10克

飘香肉酱，保你宅家半年肚子不饿的做法步骤

步骤 1

先来介绍一下师傅~ 小小声的说一句，这碗飘香肉酱，在拍摄结束的3分钟之内就空了 是真真的好吃，如果还有人没有尝过的话我会很伤心的

步骤 2

梅花肉切成肉丁，生姜切成姜末。

步骤 3

将锅烧热下入食用油。

步骤 4

将肥肉丁挑出下入锅中，煽炒出肥肉中的油脂。

步骤 5

煸炒出香味时，加入姜末、洋葱，翻炒均匀。

步骤 6

接着加入剩下的肉丁，炒至肉丁微微金黄，加入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、黄豆酱，继续翻炒至食材有焦香味。

步骤 7

加入适量的清水，用蛤晶、生抽、老抽、冰糖调味。

步骤 8

开大火，待锅内汤汁烧开后，转为小火慢炖10分钟。

步骤 9

期间需要勤开盖搅动，避免糊锅。

步骤 10

接着转为大火，待肉汁浓稠。

步骤 11

将香料拣出，肉酱盛入肉其中即可。

步骤 12

出锅！

步骤 13

如果喊妈也不管用的话，安利一下这个飘香肉酱SP版本——蛤肉酱，海鲜风味，比肉多了一份鲜甜。 配方上也做了一些改良，让酱料更适合花蛤。不变的是，它也一样是会让你想把碗一起吃掉的美味哦

飘香肉酱，保你宅家半年肚子不饿的小贴士

肉酱里面用的提鲜调味料是蛤晶，之前的菜谱用的也是蛤晶。应该有人会好奇这个到底是什么味道，效果怎么样。 这次的飘香肉酱做法简单，大家都可以动手试一下。 跟做并发送自己做的肉酱的照片，就送一份蛤晶，让大家试一试！ 不用抽奖，跟做就送。不过不要拿网图忽悠人哦~

菜谱创建时间：2022-03-30 15:59:20